Queso de coagulación enzimática. En boca posee una textura firme y semidura, con cierta elasticidad. Sabor intenso, persistente, muy limpio. Afrutado y láctico al principio y una acidez muy elegante, todo ello mezclado con notas de cereal malteado.

Peso: 350 gramos aprox.

Ficha Técnica del Producto

Ingredientes:

• Leche cruda de cabra
• Sal
• Fermentos lácticos
• Cuajo

Origen:

España, leche producida por ganadería propia de cabras de raza malagueña a 50 mts de la quesería.

Alérgenos:

Leche y lactosa propias de la leche.

Valor Nutricional:

• Valor energético 1833 kj / 442 kcal
• Grasas 37,6 g
• De las cuales saturadas 26.7g
• Hidratos de carbono 3.8 g
• De los cuales azúcares 3.4 g
• Proteína 22.9 g
• Sal 0.74 g

Modo de Uso:

Atemperar antes de consumir y su corteza es comestible.

Condiciones de Almacenamiento y Transporte:

Tanto su transporte como su almacenamiento debe estar por debajo de los 8ºC