Chorizo Picante Extra – La Serrota

Tripa natural de vacuno.

Peso aprox: 450 g.

Embutido crudo curado con características propias (chorizo) de color rojizo, a base de carne de cerdo troceada y picada adicionado con especias. Con tripa, debiendo estar bien adherida y pudiendo presentar crecimiento de moho en superficie. Forma cilíndrica con calibre de variable, menos de 40 mm (longaniza), 40 – 46 mm (chorizo sarta). Con tacto firme y masa ligada. Olor y sabor propios (chorizo).

Ingredientes:

• Magro y tocino de cerdo
• Pimentón de la vera picante con D.O.P
• Sal
• Ajo fresco
• Orégano
• Dextrina y dextrosa de maíz
• Proteína de cerdo
• Conservadores E-250 y E-252