Actualmente las parcelas de garnacha solo están en la finca
Fuentegalana, pero hasta el 2017, la gamacha procedia de otro viñedo, Arroyomanzano, ubicado en el mismo pueblo, Navahondilla. Y tanto Fuentegalana como Arroyomanzo deben su dedicación y cuidado a Ramón, el Jefe, la persona que inició este proyecto y por eso su nombre, La Viña de Ramón y la etiqueta muestra a Ramón en su viña, cuidándola, con la Bodega y la Sierra de Gredos contemplándoles.

Categoría: Tinto.

Viña: Arroyomanzano. Orientación del viñedo este-oeste. 680m de altitud.

Suelos: Suelos graníticos y Pizarrosos con alto contenido de materia orgánica.

Variedades: 100% Garnacha.

Cultivo: 100% vendimia propia. En todos los viñedos cultivados por Bodega Finca Fuentegalana no se utilizan herbicidas, insecticidas ni productos de sintesis.

Producción: 2.000 botellas.

Vendimia: 100% vendimiado a mano 01/10/2017 Cajas de plástico de 18kgs.

Vinificación: Despalillado y estrujado. Maceración pedicular en frio durante 48horas Fermentación con levaduras autóctonas durante 30 días a 24°C en depósito hormigón. Maceración postfermentativa Realiza la fermentación maloláctica de forma espontanea.

Crianza: 10 meses en barricas de 500 y 225L de roble francés.

Embotellado: Mayo 2021.

Analítica: Grado alcohólico: 15,0 % vol – PH: 3, 75.

Acidez total: 5,02 g/l – Sulfuroso (Libre/Total): 13/57 mg/l