Queso Conde – La Quesería de María

Queso Conde de la Quesería de María: noble sabor, refinada textura. ¡Exquisita excelencia!

Peso: 350 gramos aproximadamente.

Leche pasteurizada de cabra. Pasta blanda con un mes de maduración.

Corteza fina y comestible, cubierta de moho blanco. Textura cremosa y tendencia láctica.

Premios: Mejor Queso de España en la categoría de pasta blanda corteza natural enmohecida Gourmet Quesos 2023.

Ingredientes:

Leche pasteurizada de cabra, cuajo, sal y cloruro cálcico.

Nota de Cata:

Corteza fina y comestible, cubierta de moho blanco. Interior de color hueso con algunos ojos mecánicos repartidos irregularmente.

Olor limpio y elegante, muy láctico (nata y yogur suave). Notas de frutos secos crudos y champiñón fresco en corteza
Textura semiblanda y muy cremoso en boca. Granulosidad fina y muy buena solubilidad
Sabor limpio y equilibrado. Mezcla de notas cítricas y dulces abizcochadas.

Información Nutricional:

Valor energético: 1611,68 kJ 389,19 kcal
Grasas: 33,80 g (de las cuales saturadas) 20,24 g
Hidratos de carbono: 1,77 g (de los cuales azúcares) < 0,01 g
Proteínas: 19,47 g
Sal: 0,59 g