GR2 NORTE 2021 es un Rosado de Guarda fermentado en barrica. Proviene de parcelas de garnacha y una pequeña fracción de variedades de uva blanca del Valle del Alto Alberche (Sierra de Gredos).

Viticultura: Orgánica y Cósmica

Viñas: Más de 75 años de edad y orientación Norte

Clima: Continental y de Montaña. El 2021 se inició con la borrasca Filomena, que trajo la ansiada nieve que tanto beneficia a la viña. La primavera trajo precipitaciones y en abril una helada. Un verano no excesivamente caluroso. Se vendimió a principios de septiembre antes de las precipitaciones.

Suelo: La parcelas presentan suelos arenosos de granito y alto contenido en cuarzo.

Vinificación: Mosto flor escurrido, desfangado estático, fermentación a baja temperatura con levadura autóctona.

Crianza: 5 meses en barricas de roble francés sobre lías sin clarificación ni filtrado.

Otros Datos: Grado alcohólico: 13% Vol, Acidez Total: 6,4 g/L, SO2 Total: < 50 mg/L.