Vino Tinto Ampho 2021 – VDA Viticultores

Ampho 2021 es un vino tinto elaborado en amphora (D.O. Cebreros). Proviene de parcelas de garnacha del Valle del Alto Alberche en la Vertiente Norte de la Sierra de Gredos.

Viticultura: Orgánica y Cósmica

 Viñas: Más de 60 años de edad, con orientación Noreste y más de 900 metros de altitud.

Clima: Continental y de Montaña. El 2021 se inició con la borrasca Filomena, que trajo la ansiada nieve que tanto beneficia a la viña. La primavera trajo precipitaciones generosas y en abril una helada no muy dañina. El verano no fue excesivamente caluroso. En septiembre hubo lluvias abundantes que obligaron a seleccionar minuciosamente la uva.

Suelo: La parcelas presentan suelos franco- arenosos de granito con limo.

Vinificación: Mínima intervención con despalillado parcial y fermentación con levadura autóctona en tinaja de barro.

Crianza: En barricas de roble francés y damajuanas de cristal sin clarificación ni filtrado.

Otros Datos: Grado alcohólico: 14,5% Vol, Acidez Total: 5,4 g/L, SO2 Total: 38 mg/L.