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Vino blanco Tío Crispín 2022 – VDA Viticultores
6,90 €
Tío Crispín 2022 es un vino blanco de crianza sobre lías en damajuanas de cristal. Se elabora con mezcla de uva Chelva y Jaén de viñas del Valle del Alto Alberche en la Vertiente Norte de Gredos.
Descripción del producto
Viticultura: Orgánica y Cósmica
Viñas: Más de 60 años de edad
Clima: Continental y de Montaña. El invierno de 2022 no trajo mucha nieve. Sin embargo, la primavera aportó abundantes lluvias en abril. El verano fue muy caluroso empezando en primavera, adelantando el envero a primeros de agosto. Las viejas viñas se autorregularon y pararon la maduración adaptándose al calor extremo. En los primeros días de septiembre llegó la lluvia, y las cepas reactivaron la maduración hinchando la uva, obteniéndose una espectacular cosecha.
Suelo: Las parcelas presentan suelos franco-arenosos de granito.
Vinificación: Prensado ligero, desfangado en frío y encubado con algo de hollejo para favorecer la fermentación con levadura autóctona.
Crianza: 12 meses sobre lías en damajuanas de cristal sin clarificación ni filtrado.
Otros Datos: Grado alcohólico: 12% Vol, Acidez Total: 6 g/L, SO2 Total: < 30 mg/L.
